Nutrition et notre génotype; insights avec les Inuits


ALEX (13.03.19) – Les concepts ayurvédiques de Prakriti (constitution) et de Satmya (accoutumance) soulignent les avantages de l’adaptation de votre nutrition pour l’aligner sur votre génome et votre patremoin. Cet article (traduit de l’anglais) donne un exemple d’étude génétique moderne pour appuyer cette idée.

« Adaptation au régime alimentaire riche en graisses, le froid, a eu de profondes répercussions sur les Inuits, notamment une taille plus courte »

Les Groenlandais indigènes, autrefois appelés Eskimos, mais maintenant connus sous le nom d’Inuits, ont une alimentation traditionnelle composée de mammifères marins riches en graisses, mais on pense que les niveaux élevés d’acides gras oméga-3 contenus dans ce régime sont protégés contre les maladies cardiaques. Bien que cela puisse être vrai pour les Inuits, c’est parce qu’ils se sont adaptés au régime alimentaire, révèle une nouvelle étude.

Le régime traditionnel des habitants du Groenland – les Inuits – montre que des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 peuvent contrebalancer les effets néfastes d’un régime riche en graisses, mais une nouvelle étude laisse à penser que ce qui est vrai pour les Inuits peut ne pas être vrai pour tout le monde.

L’étude, qui paraît dans le numéro du 18 septembre de la revue Science, montre que les Inuits et leurs ancêtres sibériens possèdent des mutations spéciales dans les gènes impliqués dans le métabolisme des graisses qui les aident en partie à contrecarrer les effets d’un régime alimentaire riche en graisses de mammifère marin, principalement des phoques et des baleines qui mangent du poisson avec une teneur élevée en acides gras polyinsaturés oméga-3.

Ces mutations génétiques, retrouvées chez près de 100% des Inuits, ne se retrouvent que chez 2% des Européens et 15% des Chinois Han, ce qui signifie qu’ils synthétiseraient les acides gras polyinsaturés oméga-3 différemment des Inuits.

« L’intérêt initial porté à l’huile de poisson et aux oméga-3 provenait d’études sur les Inuits: dans leur régime alimentaire traditionnel, riche en graisses de mammifères marins, les Inuits semblaient en bonne santé avec une faible incidence de maladies cardiovasculaires. L’huile de poisson doit donc être protectrice », a déclaré chef de projet Rasmus Nielsen, professeur de biologie intégrative à l’Université de Berkeley. « Nous avons maintenant constaté qu’ils possèdent des adaptations génétiques uniques à ce régime. Vous ne pouvez donc pas les extrapoler à d’autres populations. Cela pourrait être très bien pour les Inuits de manger tous ces acides gras oméga-3, mais pas pour le reste de la population, nous. »

Ces mutations génétiques chez les Inuits ont des effets plus généralisés. Ils abaissent le “mauvais” taux de cholestérol LDL et d’insuline à jeun, protégeant vraisemblablement contre les maladies cardiovasculaires et le diabète. Ils ont également un effet significatif sur la taille, car la croissance est en partie régulée par le profil en acides gras d’une personne. Les chercheurs ont constaté que les mutations causant une taille plus courte chez les Inuits sont également associées à une taille plus courte chez les Européens.

« Les mutations que nous avons trouvées chez les Inuits ont des effets physiologiques profonds, modifiant tout le profil des acides gras dans le corps, et réduisant leur hauteur de 2 cm: presque un pouce », a déclaré Ida Moltke, professeur agrégé de bioinformatique à l’Université de Copenhague. qui est co-premier auteur de l’étude. « La taille est contrôlée par de nombreux gènes, mais cette mutation a l’un des effets les plus puissants sur la taille jamais trouvés par les généticiens. »

Régimes personnalisés

Nielsen a noté qu’il s’agit de la première preuve que les populations humaines sont réellement adaptées à des régimes particuliers. c’est-à-dire qu’ils diffèrent par leur façon de réagir physiologiquement aux régimes alimentaires. Tout comme le séquençage du génome peut conduire à une médecine personnalisée adaptée à l’ensemble de gènes spécifique d’un individu, le génome d’une personne peut également dicter un régime alimentaire personnalisé.

« Les gens se demandent par exemple s’ils doivent suivre un régime d’âge de pierre. La réponse dépendra peut-être de leur génome », a déclaré Nielsen.

Nielsen et ses collègues des universités de Berkeley, du Groenland et du Danemark sont parvenus à leurs conclusions après avoir analysé les génomes de 191 Groenlandais avec un faible mélange de gènes européens (moins de 5%) et les avoir comparés aux génomes de 60 Européens et de 44 Chinois Han. Ils ont recherché des mutations se produisant chez un pourcentage élevé d’individus inuits, mais dans peu ou pas d’autres groupes, ce qui indique que la mutation s’est étendue à l’ensemble des Inuits, car elle était d’une certaine manière utile à leur survie sans être essentielle dans d’autres groupes.

Un groupe de mutations – dans les gènes codant pour les enzymes qui désaturent les liaisons carbone-carbone dans les acides gras – se distinguait fortement, a déclaré Anders Albrechtsen, professeur agrégé de bioinformatique à l’université de Copenhague et chef de projet commun. Les acides gras constituent la matière grasse de notre alimentation et se présentent sous des formes saturées, polyinsaturées et non saturées, selon que les atomes de carbone de la molécule sont liés entre eux par des liaisons non, certaines ou toutes les doubles liaisons. Les graisses saturées sont considérées comme mauvaises, car elles augmentent les taux de cholestérol et de lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le sang et abaissent les «bonnes» lipoprotéines de haute densité (HDL), qui conduisent toutes à la formation de plaques et à l’obstruction des artères.

Les régimes riches en acides gras polyinsaturés et insaturés sont liés aux maladies cardiaques inférieures. Les enzymes désaturases convertissent les acides gras alimentaires en acides gras stockés et métabolisés par l’organisme.

Les mutations courantes chez les Inuits, autrefois connues sous le nom d’Eskimos, régulent négativement la production d’acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, probablement pour expliquer la grande quantité de ces acides gras provenant de l’alimentation. La modification de la production d’un acide gras affecte tous les acides gras, car ils se régulent de manière complexe, a déclaré Albrechtsen.

Ainsi, s’il n’est pas clair quel gène ou quels gènes spécifiques au sein du cluster sont responsables de l’altération du métabolisme des acides gras, il a déclaré que « lorsque vous modifiez les gènes impliqués dans la synthèse des acides gras, vous modifiez l’ensemble de la conversation entre les acides gras, et cela a beaucoup d’effets en aval ».

Adaptation à la vie glaciaire

Les mutations semblent remonter à au moins 20 000 ans et ont peut-être aidé de nombreux groupes d’êtres humains à s’adapter à un régime alimentaire riche en viande et en graisse provenant de grands mammifères terrestres et marins et riche en certains types d’oméga-3 et d’oméga. 6 acides gras, explique Matteo Fumagalli, chercheur à l’University College de Londres, co-auteur de l’étude. Ils sont peut-être nés parmi les Sibériens de l’origine, qui vivent dans l’Arctique depuis plus de 20 000 ans et sont arrivés au Groenland lorsque les Inuits s’y sont installés il ya environ 1 000 ans.

« Nous pensons qu’il s’agit d’une sélection assez ancienne qui aurait peut-être aidé les humains à s’adapter à l’environnement au cours de la dernière période glaciaire, mais la sélection est beaucoup plus forte chez les Inuits que partout ailleurs », a déclaré Fumagalli. « Il est fascinant que les Groenlandais aient une constitution génétique unique qui leur permette de mieux utiliser leurs sources de nourriture traditionnelles. »

Les chercheurs ont découvert une autre mutation commune d’un gène impliqué dans la différenciation des cellules adipeuses brunes sous-cutanées et des cellules adipeuses brite, ces dernières générant de la chaleur. Cela a peut-être aussi aidé les Inuits à s’adapter à un environnement froid.

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